Nếu bạn đã từng mê mẩn mùi thơm ngọt ngào của những chiếc bánh nướng mới ra lò, hay chỉ đơn giản là muốn thử sức với một công thức bánh quy đơn giản tại nhà, thì việc chuẩn bị sẵn những nguyên liệu làm bánh cơ bản là điều không thể thiếu. Không cần phải có một gian bếp chuyên nghiệp, chỉ cần một vài món “must-have” dưới đây, bạn đã có thể bắt đầu hành trình khám phá thế giới bánh ngọt đầy thú vị rồi đấy!
🧁 1. Bột mì – Nền tảng của mọi loại bánh
Bột mì là linh hồn của hầu hết các loại bánh nướng.
- Loại phổ biến nhất là bột mì đa dụng (all-purpose flour) – phù hợp với đa số công thức.
- Ngoài ra, nếu bạn muốn làm bánh mì hoặc bánh bông lan chuyên sâu, có thể dùng bột mì số 11 (nhiều gluten) hoặc số 8 (ít gluten).
nguyên liệu làm bánh cơ bản
💡 Mẹo nhỏ: Bảo quản bột mì trong hộp kín, nơi khô ráo để tránh bị ẩm mốc hoặc có mọt nhé!
🍬 2. Đường – Không chỉ để ngọt
nguyên liệu làm bánh cơ bản
Tưởng đơn giản nhưng đường lại có nhiều loại và vai trò khác nhau:
- Đường cát trắng: Dùng phổ biến nhất.
- Đường nâu: Mang đến vị ngọt sâu, thích hợp với bánh quy và bánh mì.
- Đường bột: Dùng để làm kem, trang trí mặt bánh hoặc trộn với bơ.
Ngoài tạo vị ngọt, đường còn giúp bánh có màu đẹp và cấu trúc mềm mịn hơn.
🥚 3. Trứng – Liên kết và tạo độ ẩm
Trứng là một nguyên liệu “đa năng”:
- Giúp kết dính các thành phần.
- Tạo độ phồng tự nhiên.
- Tăng độ ẩm và độ mịn cho bánh.
Nên sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng để hiệu quả nướng bánh tốt nhất!
🧈 4. Bơ – Bí quyết tạo độ béo và thơm
nguyên liệu làm bánh cơ bản
Không gì đánh bại được mùi thơm của bơ tan chảy trong lò nướng!
- Bơ lạt (unsalted butter) là lựa chọn hàng đầu vì bạn có thể kiểm soát lượng muối trong công thức.
- Bơ cũng giúp bánh mềm, thơm và béo ngậy hơn.
🥛 5. Sữa – Tăng độ ẩm và hương vị
Sữa giúp các nguyên liệu hòa quyện mượt mà, tăng độ ẩm và tạo vị ngọt dịu cho bánh.
Tuỳ công thức, bạn có thể dùng sữa tươi không đường, sữa đặc hoặc thậm chí là sữa chua.
🌿 6. Chất tạo nở – Giúp bánh bông xốp
Không thể làm bánh mà thiếu đi các nguyên liệu giúp bánh nở:
- Baking powder (bột nở): Phản ứng khi gặp nhiệt, thường dùng trong cupcake, muffin, pancake…
- Baking soda (muối nở): Cần axit để phản ứng (như chanh, sữa chua…), thường dùng trong cookies.
✨ Mỗi loại có cách dùng riêng, nên đừng nhầm lẫn nhé!
🍫 7. Phụ gia & hương liệu – Nâng tầm hương vị
Một chút vanilla, muối, cacao, socola, hoặc các loại hạt, mứt trái cây… sẽ biến chiếc bánh của bạn từ “ngon” thành “rất ngon”.
- Vanilla: Giúp bánh thơm dịu, át mùi tanh của trứng.
- Muối: Chỉ cần một nhúm nhỏ cũng giúp cân bằng vị ngọt hoàn hảo.
Kết luận
Việc làm bánh không hề phức tạp nếu bạn có sẵn những nguyên liệu cơ bản trong bếp. Dù là một chiếc bánh gato sinh nhật, bánh quy bơ đơn giản hay chiếc bánh mì mềm mịn, tất cả đều bắt đầu từ những thành phần quen thuộc này.
🎂 Hãy bắt đầu từ điều đơn giản nhất, thử một công thức cơ bản và cảm nhận niềm vui khi chiếc bánh đầu tiên ra lò nhé!
Bạn đã sẵn sàng trở thành “thợ bánh tại gia” chưa? Nếu cần công thức gợi ý, mình rất sẵn lòng giúp đấy! 💛
Bạn có thể tìm mua các set này tại chúng tớ hoặc tiệm bánh Xí Muội – nơi mang đến cho bạn những nguyên liệu chất lượng nhất, công thức đơn giản nhất